caralee.blogg.se

Det är super viktigt att äta mat. 

Det kanske låter konstigt och hur jag formulerar meningen är säkert fel, men det är faktiskt viktigt. 

Vill man gå ner i vikt ska man äta rätt sorts mat och träna. 

För att behålla energin över hela dagen är det viktigt att äta en bra frukost/lunch.

Eller är man som mig och älskar mat och äter bara för att, så är det också okej.

Idag lagade jag en lunchrätt som heter kycklingwok + egen twist.

Tänkte dela med mig av detta recept till er för att slutresultatet blev verkligen supergott!

Ingredienser för 2 pers:

150-200g kycklingfilé

1 Morot

1 Palsternacka

2 tsk Soja

2 tsk Sesamfrön

1 vitlöksklyfta

1/2 paprika

En bit sallad

1 tsk ingefära

Salt och peppar

Äggnudlar

3-4 tsk kokosmjölk

1. Börja med att skära kycklingen på hälften. Skär sedan kycklingbitarna i lagom tunna skivor.

2. Blanda ihop soja, en pressad vitlöksklyfta och ingefära till en marinad.

Blanda ihop kyckling och marinad och låt stå.

3. Skär paprika, morot, sallad och palsternacka i lagom tunna skivor och woka 3-5 minuter. Tills de ha fått en gyllenbrun färg.

4. Woka kycklingen 3-5 minuter tills den är helt genomstekt, blanda i grönsakerna.

5. Koka upp vatten med lite salt i. Tillsätt äggnudlar och koka i 4 minuter. Rör om. 

6. Tillsätt nudlarna till kyckling och grönsakswoken och woka snabbt.

Tillsätt 3-4 tsk kokosmjölk och 1-2 tsk soja. 

7. Rosta sesamfröna snabbt. Detta tar 1 minut så håll koll så du inte bränner fröna. De ska få lite färg.

8. Lägg upp woken på en tallrik och toppa med sesamfrön.